Množství hroznů už teď neupravíte - probírka nasazených plodů se dělá u některých odrůd už v červnu, když mají jednotlivé bobulky velikost zhruba jako zrnka hořčice. Docílí se tím krásných velkých hroznů a také snížení pzdějšího napadení hroznů plísní.
A snímanie, na které se ptáte - dle mé slovenštiny (která už není, co bývala
)odhaduji, že myslíte zaštipování výhonů.
Dříve se dělalo dva listy nad hroznem, ale podle nových výzkumů to není účelné, a proto teprve až v polovině srpna (takže ještě máte čas) můžete odstranit vrcholky výhonů šest až osm listů nad hroznem - a to kvůli lepšímu vyzrávání dřeva.
Tolik výzkumy, moje praxe: zaštipuji už za pátým listem za hroznem, zhruba od července, hlvně taky proto, aby na hrozny šlo slunce a nebyly svými listy zastíněny.