Jani je to spíš z hlavy a počítače, měla jsem doma žitnou mouku a čerstvé droždí a hlavně u nás chleba došel.
750g hlad. mouky
250g mouka žitná chlebová
1lžíce cukru
60g droždí
2lžičky soli
2lžíce kmínu
2lžíce octa
6dcl vlažné vody
Klasicky zadělat hustší těsto, asi dvě hodiny kynulo, 2x jsem ho prehnětla.Na plech bochánky ještě 1h nechat kynout v tvaru. Trouba na 250stup.potřít studenou vodou s octem a péct 15min. pak snížit na 180st. a 45 min dopékat. Je dobrý
.