Abeceda zahrady

Mali sme pomerne dobrú úrodu tmavého hrozna v pridomovej záhradke (aj keď v skutočnosti nebolo prvotriednej kvality) ale je dobré, aromatické a sladké. Skonzumovať ho nestačíme a teda chceli by sme z prebytku urobiť pokiaľ možno dobré domáce červené víno. Lis na hrozno nemáme, spoliehame sa len na "ručnú" prácu. Prosím vás, napíšte sem dobrý recept na prípravu domáceho červeného hroznového vína, pokiaľ možno bez nárokov na špeciálne technické pomôcky pri jeho príprave. Počítame, že by toho mohlo byť tak do dvoch 50 l sklenených demižónov ... (?), ale to vlastne len tak odhadujeme.
Vopred ďakujeme !

Ďakujem,
pozrite si trebárs http://www.vina.szm.sk/hrozno
našiel som to dodatočne,
ale vlastne som chcel aj tak vedieť aj vaše osobné skúsenosti a rady ...

Asi zdejší návštěvníci nedělají víno. m

Domácí víno dělám pampeliškové, ale z révy ne. Nicméně se vám třeba bude hodit tento odkaz:
http://wiki.winstonskids.net/doku.php?i ... ry_a_stavy

jak to chutná?

Domací víno z červených hroznů bez použíti lisu jsem dělal tak,že odstopkování jsem provedl ručně.Následně místo lisování jsem pomocí ruční vrtačky a kulatiny ve tvaru T rozdrtil hrozny.Byly rozdrceny jen tak,aby praskla slupka.Takto upravené hrozno jsem nalil do 50 l demižonu a přidal kvasinky.Po cca 20 dnech bylo vino stočeno(bez slupek a ostatního kalu)do nového demižonu a ponecháno na dokvašení a vyzrání.

Ďakujem taszkor, naše víno sme nakoniec pripravili a "naložili" podobne. Teraz si veselo buble
a tešíme sa na výsledok. Chcel som vedieť, či pridávate a koľko cukor, a pod. My sme ho dali
od-oka podobne ako u receptov na domáce víno z iných produktov, napr. čiernych ríbezlí.
Mám obavy o to, aká bude chuť, aby nebolo moc skladké ani kyslé, ale podľa možnosti tak akurát ... Vlastná cukornatosť bola údajne len okolo 14, i keď mne osobne sa zdalo dobré sladké.
Uvidíme ...

Tento rok jsem víno nedělal,bylo málo hroznů.Minulým rokem jsem dál do 50l demižónu 1,5 kg cukru.Víno bylo suché.

Návod na výrobu domácího vinného vína je občas v každém hobby časopise,dělám cca 25 litrů,více nemá pro nás cenu.Ale když jsem začínal tak jsem nahradil Lis obyčejným čistým pytlem do kterého jsem hrozno vložil a kroucením jsem též šťávu vylisoval,bylo to levné ale namáhavé a časově i náročné.Jinak na netu je celkem výborně popsána výroba domácího vína jak vinného tak ovocného.tuším www.domácí víno(domácí ovocné víno).